Como não poderia deixar de ser, ingredientes frescos e de primeira linha são a base das receitas servidas aos nossos clientes. A Equipe da Cocina Del Mar, diariamente, supervisiona as refinadas matérias-primas que chegam em nossa cozinha. Além disso, iguarias especiais são escolhidas e compradas pessoalmente em fornecedores de altíssima reputação.

Localizado na Região Sul do País, o Estado de Santa Catarina possui território do tamanho aproximado de países como a Áustria, Irlanda ou Portugal. Suas características climáticas diferenciam-se da maioria dos outros estados brasileiros, apresentando as quatro estações do ano bem definidas, com verões ensolarados e um dos invernos mais rigorosos que encontramos em nossa terra tropical
A culinária local deixa evidente a influência açoriana no cardápio, com o uso de peixes, ostras, lagostas e camarões, em preparados à base de técnicas lusitanas como a caldeirada, o ensopado e o bafo.

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